Wie hängen unsere Ernährung und die globalen Umweltkatastrophen zusammen? Ein Chancenbericht
Von Victor Freiherr von Mirbach und Chantal Senn
,Samstag 8.11. von 13.30 bis 15 Uhr
Der jüngste Bericht über die Planetaren Grenzen durch Richardson et al. (2023) legt dar, dass aktuell sechs von neun planetaren Grenzen aufgrund von anthropogenen Einflüssen überschritten werden. In unserem Vortrag werden wir beleuchten welchen Anteil die Produktion tierischer Lebensmittel an der Überschreitung ausgewählter planetarer Grenzen hat. Dann werden wir analysieren, welches Potential eine pflanzenbasierte Landwirtschaft besitzt, um die Überschreitung dieser planetaren Grenzen zu beenden. Abschließend stellen wir die Kampagne „Plant-Based Universities“ vor, die sich europaweit für eine nachhaltige Ernährungswende einsetzt und praktisch zeigt, wie viel transformatives Potential Universitäten in unserer Gesellschaft haben können.
Chantal Senn: Mein beruflicher Werdegang startete mit einer Ausbildung in der Krankenpflege. Inzwischen bin ich Studentin. In meinem Teilzeitstudium in Biologie und Soziologie gehe ich der Frage nach, wie sozialer Wandel funktioniert. Im September 2023 habe ich darum die erste Schweizer PBU-Kampagne gestartet, um auch praktisch und konkret sozialen Wandel für ein pflanzliches Ernährungssystem anzugehen. Nun bin ich die Koordinatorin von Plant-Based Universities in der Schweiz und Deutschland und unterstütze mit Rat und Tat Lokalgruppen in diesen Ländern.
Victor Freiherr von Mirbach, M. Sc. Student, Forest and Ecosystem Sciences – Specialization: Ecosystem Sciences, B. Sc. Arboristik, Gärtner der Fachrichtung Garten- und Landschaftsbau. 2019 habe ich eine Berufsausbildung als Garten- und Landschaftsbauer abgeschlossen. Dann kam ich nach Göttingen, um Bäume zu studieren (B.Sc. Arboristik, 2024). Seit 2024 studiere ich nun im Masterprogramm Ecosystem Sciences an der forstlichen Fakultät der Georg-August-Universität. Außerdem arbeite ich ehrenamtlich für die lokale Kampagne von Plant-Based Universities und bin Dozent für Gehölzbestimmung.